隨著垃圾強制分類的逐步推進，包括濕垃圾處理在內(nèi)的商業(yè)化模式步伐正明顯加快。但根據(jù)不同口徑統(tǒng)計的數(shù)據(jù)都顯示，我國濕垃圾處理實際經(jīng)營規(guī)模與濕垃圾產(chǎn)量存在較大差距。而垃圾分類中的某一類垃圾或者幾類垃圾的縱向全產(chǎn)業(yè)鏈模式，無疑將成為未來垃圾分類市場化的方向。
目前世界范圍內(nèi)對餐廚垃圾的處理大概可分為以下幾種類型：能源焚燒處理、物理填埋處理、資源化處理。前三種處理方式不但會產(chǎn)生二次污染、以及存在一定的隱患，甚至與政治導(dǎo)向相悖，而甘肅恒信推出分布式餐廚垃圾處理設(shè)備，可實現(xiàn)餐廚垃圾就地化處理、資源化處理、無害化處理。工藝技術(shù)先進，利用公司自主開發(fā)的微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對餐廚垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進行快速分解，經(jīng)過一系列處理變成有機肥料的過程。
餐廚垃圾發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)：萬豐餐廚垃圾發(fā)酵罐采用的是立式封閉罐體結(jié)構(gòu)，節(jié)約了占地面積，降低了設(shè)備安裝對面積的要求。整個設(shè)備結(jié)構(gòu)分為三部分，下部基座部分分布著液壓站、風(fēng)機及大推力液壓攪拌軸等。中部為雙層隔熱罐體、設(shè)備自動控制系統(tǒng)、單側(cè)基肥導(dǎo)出裝置等，罐體內(nèi)壁采用304不銹鋼板內(nèi)襯，有效的延長罐體壽命和降低腐熟料殘留，中間有聚氨酯發(fā)泡劑填充的保溫層（可根據(jù)地域環(huán)境不同定制厚薄），外壁由加厚的鋼板做支撐罐體。上部由風(fēng)雨棚、檢測平臺及排風(fēng)設(shè)施等裝置構(gòu)成。熱交換裝置可以充分利用罐體內(nèi)部自然產(chǎn)生的高溫氣體，對吸入空氣進行初步加熱升溫，提高了能源利用率，保證發(fā)酵效果，降低設(shè)備的耗電量，實現(xiàn)節(jié)能降耗的目的。附屬設(shè)備有自動翻斗提升機，廢氣過濾系統(tǒng)等裝置。
利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對餐廚垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進行快速分解，經(jīng)過一系列處理變成有機肥料的過程。
處理后產(chǎn)出的有機肥由種植經(jīng)營者回收，用于花木種植，處理后的廢油由有回收資質(zhì)的煉油廠回收處理，實現(xiàn)減量化、資源化。
