牛糞要想變成有機肥，需要以下幾個步驟
一、一次發酵
1、先要把牛糞晾曬或瀝干，使其水份控制在85%以下；
2、然后加入碳素類輔料，如花生殼粉、鋸末粉，牛糞和輔料的比例為8:2，使原料(牛糞)輔料(秸稈末)的碳比控制在23-28，含水量控制在52%-68%；
3、其后再加入有機肥發酵腐熟劑，原料和輔料及菌劑混合攪拌后，可上堆發酵。
上堆的要求是將混合料在發酵場上堆成底邊寬1.8-3米，上邊寬0.8-1米，高1-1.5米的梯形條垛，條垛之間間隔0.5米。條垛堆好以后，在48-72小時內溫度會上升到60℃以上，保持溫度48小時后開始翻堆。
二、翻堆要求
翻堆時務必均勻，將低層料盡量翻入堆中的中上部，以便充分腐熟。一次翻堆后，以后每星期都要翻堆一次。但是，當溫度超過70℃時，立即翻堆，否則有益微生物及發酵菌會被大量殺死，不利于發酵腐熟。
三、二次發酵
堆垛高2.5-3米，發酵90天以上；溫度達到45℃時，水分在40%時，接入藍寶石微生物菌劑或者微生物肥功能菌。
充分發酵腐熟的標準：
1、是看顏色
一般肥料的顏色會變為褐色或黑褐色，銨態氮含量顯著增加。
2、是泡水法
取一水杯，把有機肥樣品泡在水里，然后用手把泡在水里的有機肥碾碎，攪一下能直觀的看出有機肥的原料；再放置一段時間，如果有機肥與水短時間內分層的話說明有機肥比重大，含土較多。
3、是看體積
腐熟堆肥的體積，比剛堆成的條垛塌陷1/3-1/2。然后，將發酵完成的有機肥在晾曬場上均勻地攤開，厚度不要超過20厘米，并經常翻曬使含水量低于32%。
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